Lưỡi
by Jo Kyung Ran
3 reviews

Review sách Lưỡi

Vũ Chii đã review
"Ăn hay không ăn. Yêu hay thôi yêu. Đó đều là vấn đề về cảm giác."

Đọc xong "Lưỡi" mình chợt nhận ra độ dày của sách sẽ không quyết định thời gian bạn đọc nó, nội dung mới là thứ quyết định tất cả. "Lưỡi" khá mỏng so với những cuốn sách trường thiên dài 400-500 trang bây giờ, vừa đọc vừa mê mẩn mình đọc mất gần 2 tuần. Khác với cái bìa xanh mát dịu êm, nội dung sách u ám và nhiều ẩn dụ ám chỉ đầy kích thích nhạy cảm. Cuốn sách được đặt tên rất hay, chị Đào Bạch Liên đã đặt cho sách cái tên "Lưỡi" để khi đọc lên ta cảm nhận được sự rung động khi uốn lên đầu lưỡi ngân một tiếng tròn vành rõ chữ "Lưỡi".Không chỉ đơn thuần về nấu ăn, "Lưỡi" cho ta những trải nghiệm đầy đau đớn của con người khi tình yêu rời bỏ. Sự mất mát về mặt thể xác và nỗi đau tinh thần của nữ đầu bếp - nhân vật chính trong câu chuyện gắn liền với những món ăn và công thức nấu bếp. Khi tình yêu rời đi như mang theo cả vị giác nếm món thử mùi, cảm giác như cuộc sống tràn một màu đen tối và không thể nào ăn được thứ gì vừa miệng.

"Cô bạn Mun Ju của tôi nói rằng, đem lòng yêu cũng giống như xăm chữ lên mu bàn tay. Dù cố sức tẩy xóa thì về sau vẫn còn dấu tích lờ mờ."

Tình yêu với nữ đầu bếp Won quý giá như món nấm truyp khó kiếm, như măng tây tươi mơn mởn chế biến kèm với món hạng nhất của những kẻ sành ăn. Tình yêu ấy gắn bó với cô như công việc đầu bếp mà cô đam mê - sự đam mê đầy khát khao, nhưng lại quý giá khó tìm không phải ai cũng mưu cầu được.Đồ ăn là thứ ghi nhớ cảm xúc và ký ức tốt nhất. Qua những món ăn cách chế biến, Won nhớ lại quãng thời gian cô và người yêu bên nhau chung sống, mở trường dạy nấu ăn và hạnh phúc viên mãn vì những giây phút trong bếp. Giống như việc nếu từng đi ăn bún bò Huế vào đêm đông với người mà bạn từng yêu, rồi dù sau này chẳng gặp lại nhau, nhưng mỗi lần gắp lên sợi bún bạn vẫn nhớ rõ bát bún bò Huế hôm đó anh ta gọi ít hành không tiết và hai miếng giò bò. À và cách ghi nhớ tình yêu của Won là khi cô vào bếp, làm một lát bít tết tái chín đỏ mọng cùng khoai tây và nước sốt đặc chế với rượu vang cho người yêu, họ sẽ bên nhau ăn chiều, yêu và nô đùa với chó - những ký ức dịu dàng và đẹp như mơ.

Mình thích giọng văn của tác giả, thích những câu miêu tả công thức nấu các món, nguyên liệu chế biến mới lạ đầy sinh động như hiển hiện trước mặt thúc đẩy sự thèm ăn của người đọc, khiến mình như chỉ muốn lao ngày vào bếp cầm chảo và rán một món gì đó thật thơm phức vậy =))) Không chỉ là những món ăn và bếp, "Lưỡi" còn phô bày những mối quan hệ giữa đồ ăn và con người, không phải ai cũng là người sành ăn và không phải ai cũng coi việc ăn uống như sự hưởng thụ. Cũng có những người ám ảnh vì không ăn được, điên cuồng mê đắm một món ăn nào đó và sành ăn đến mức độ kỳ dị. Một cuốn sách về nhục cảm, về nỗi buồn, về sự riêng tư và về những món ăn đang chờ được thưởng thức đầy kích thích.Từng chương trong truyện là tùng tháng trong năm qua đó tìm hiểu từng thức ăn cho từng mùa từng tháng. Mặc dù là văn học Hàn nhưng món ăn trong sách chủ yếu là đồ ăn Tây diễn ra trong căn bếp của nhà hàng Ý - Nove nơi mà Won gắn bó rồi rời đi rồi trở về. Có lẽ vì đồ ăn Tây nên nguyên liệu cũng như các món đều có sự phóng khoáng lãng mạn và mùi hương quyến rũ với những công thức nấu ăn lâu đời và hết sức kỳ dị, ví dụ như cách để làm gan ngỗng vỗ béo, cách chế biến ghẹ xanh tươi ngon, thịt bê hảo hạng... Jo Kyung Ran dẫn dắt ta bằng những câu chuyện minh họa cho sự việc, bằng ám chỉ dẫn dụ, bằng câu văn cuốn hút kể ta nghe một hành trình đầy mùi hương của món ăn và hương vị cùng cảm xúc để rồi đến càng gần cuối mới thấy hết được sự u ám trong cốt truyện. Thật ra trong quá trình đọc sẽ nhận ra hướng đi của câu chuyện qua những câu văn nặng trĩu u uất theo tâm trạng nhân vật chính, giống như vòng lẩn quẩn giữa tình yêu tình dục - nấu ăn thưởng thức để rồi đến cái kết là một sự trả thù giống như nồi hâm canh sôi trào bật nắp vung - đã đến lúc phải kết thúc tất cả cho một hướng đi tốt hơn.

Bạn sẽ thích "Lưỡi" vì cách kể chuyện của Jo Kyung Ran, hoặc sẽ thích "Lưỡi" vì những công thức nấu ăn đầy mới lạ sáng tạo, cũng có thể thích "Lưỡi" vì sự u ám sau khi thất tình giống như thấy câu chuyện của bạn ở đó. Và tất cả ở đó tạo nên một cuốn "Lưỡi" khiến mình yêu thích tìm kiếm mất năm trời ròng rã sau khi đọc xong mấy câu trích dẫn trên mạng =)))



Review khác về sách này 2
Bạn sẽ làm gì với một mối tình đã tan vỡ chẳng thể cứu chữa, bạn sẽ làm gì khi thấy người mình yêu đang ân ái bên người khác? Bạn đánh ghen, đập phá đồ đạc, khóc đến sưng mắt…. Nhưng trong câu chuy... chi tiết
Cuốn sách này là câu trả lời với mình cho câu hỏi người đầu bếp cảm nhận như thế nào về món ăn của họ.Truyện kể về Ji Won, một đầu bếp giỏi có cuộc sống hoàn hảo với lớp nấu ăn mở tại nhà nổi tiếng... chi tiết