Mùi Của Ký Ức
by Nguyễn Quang Thiều
1 reviews

Review sách Mùi Của Ký Ức

Tú Thanh Trần đã review

Nhiều món ăn ngon quá!!!

Ít có cuốn sách viết về đề tài ẩm thực trong ký ức nào mà lại ngon đến như thế. Toàn bộ các món ăn, quà bánh... ở trong Mùi Của Ký Ức đều là của dân làng Chùa. Thậm chí, có một số món chỉ có ở làng Chùa. Độc quyền làng Chùa.

Nhắc đến làng Chùa thì đây có lẽ là làng quê xuất hiện nhiều nhất trong các tác phẩm của Nguyễn Quang Thiều. Như tác giả đã nói thì hầu hết những câu chuyện tác giả nghe được hoặc nghe mẹ kể lại. Và tác giả đều đưa vào các tác phẩm của mình. Một tình yêu làng quê hiếm có trong làng VHVN.

Quay lại Mùi Của Ký Ức, hầu hết các món ăn dân dã chứa đựng nhiều kỷ niệm của tuổi thơ này đều được đề cập đến. Từ bánh khúc, bánh đúc riêu cua, cà dầm tương, xáo chuối... người đọc vừa đọc vừa nuốt nước miếng ực ực. Ngoài những món quen thuộc ra thì người làng Chùa cũng có không ít các món ăn lạ tai: muối cua, gỏi cua, canh rau bợ, canh lá vông, bỗng (giờ gần như không gặp món này)... cây nhà lá vườn, đi ra ngoài vườn, ngoài đồng ruộng một lúc thôi là người làng Chùa hoàn toàn có thể có được những món ăn ngon, bổ dưỡng (theo một góc nhìn nào đó). Món ăn món thuốc mà.

Hấp dẫn nhất, độc đáo nhất có lẽ là món gỏi cua của làng Chùa. Quả là một món độc nhất vô nhị, khiến người đọc phải thèm thuồng. Nói độc nhất vô nhị bởi không chỉ bởi làm từ cua mà bởi vì cách chọn thời gian con cua ngon nhất, béo nhất của các tay nhậu làng Chùa. Ngoài con cua ra thì cách chế biến công phu, cách chọn các gia vị đi kèm cũng không kém phần tinh tế để tạo nên một món ăn ngon khiến người đọc cũng ao ước được nếm thử một lần.

Cào cào, châu chấu, ốc, ếch, rau sam, ớt, tần bóp, dưa, cà, mắm, muối... thật kỳ diệu. Nhờ tác giả mà ta có thể tiếp thu được thêm bao nhiêu món ăn ngon, dân dã, giúp trở về ký ức một thời.


Huỳnh Thu Giang
:)))))),