How Food Works
by DK
1 reviews

Review sách How Food Works

Trần Thông đã review

“Rau đắng nấu với cá trê

Ai đến lục tỉnh thì mê không về.”

Hay:

“Kèo nèo mà lại làm chua

Ăn với cá rán chẳng thua món nào.”

Đó đều là những câu truyền miệng lâu đời để rồi trở thành những câu ca dao quen thuộc của người Việt Nam đến nỗi chỉ cần đọc lên đã thấy thèm, đã thấy hương vị quê nhà mới tuyệt diệu làm sao. Chuyện ẩm thực ăn uống từ lâu đã luôn là vấn đề được ca ngợi và gây sự tò mò. Bởi ai cũng muốn tìm hiểu, ai cũng muốn được thưởng thức những món ăn ngon. Và “How food works – Hiểu hết về đồ ăn” chính là một cẩm nang hữu ích cho những ai muốn khám phá mọi món ăn để chia sẻ với bạn bè, người thân cũng như tăng vốn hiểu biết cho chính mình.

Hoàn toàn không phải là những công thức nấu nướng khô khan như kiểu: 350 gram (gr) tôm tươi, 5 gr hành, 3 gr ớt khô, 15ml nước tương, 20 gr bột chiên xù,… gây nhàm chán cho nhiều người như những sách dạy nấu ăn quen thuộc. Cũng chẳng dày đặc chữ nghĩa như từ điển bách khoa toàn thư hay tác phẩm kinh điển đồ sộ nào cả. Tất cả đều là một chuỗi hình ảnh thú vị về ẩm thực và nội dung thì luôn được đan xen một cách khéo léo và tinh tế. Đã qua rồi cái thời mà các bà nội trợ ngồi ngáp ruồi vì phải đọc những cuốn sách nấu ăn dày cộm với một lố công thức chi chít khắp mọi trang để rồi sau đó chả nhớ được món nào để nấu cho cả gia đình thưởng thức. “How food works” mang lại một màu sắc tươi sáng với nội dung để lĩnh hội và bố cục lung linh sẽ khiến cho người đọc thích thú.

Đồ ăn thức uống bình thường đã là một điều hấp dẫn chúng ta thì nay hiện diện qua quyển sách lại càng bắt mắt và lôi cuốn hơn. Mối quan hệ của chúng với môi trường cũng được đề cập đầy ý nghĩa mà từ đó chúng ta hiểu được sự tồn tại của nền ẩm thực xung quanh ta. Mỗi món ăn như có tiếng nói và tâm hồn riêng mà khi tìm hiểu và tận hưởng chúng thì mới hiểu được những thức quà vô giá mà con người và vũ trụ đã tác tạo thành. Không phải tự nhiên mà ngày nay chúng ta có hàng vạn món ăn khác nhau với đủ mùi vị, hương sắc như thế đâu. Đó là cả một quá trình lâu dài của cả nhân loại để tìm kiếm, khám phá và chế biến ra để rồi những món đều có những công dụng khác nhau. Chẳng hạn như rau dền lợi tiểu, trị nóng buốt đường tiểu, thông đờm, chúng ta có thể luôc, nấu canh, xào đều tốt. Còn mướp đắng tính hàn, vị đắng, không độc, nếu được dùng thường xuyên sẽ giúp giảm các bệnh ngoài da, làm cho da dẻ mịn màng… Ngoài ra, chuyên mục ăn kiêng chắc cũng sẽ được nhiều bạn trẻ chú ý bởi lẽ ngày nay, để có vóc dáng đẹp thì chuyện ăn uống luôn là vấn đề nan giải. Nếu bạn chưa hài lòng với cơ thể, muốn giảm thêm vài cân vì lý do sức khỏe hay để có hình ảnh đẹp hơn khi mặc những bộ đồ skinny thì quyển sách chính là bí kíp cho bạn đấy.

Nói chung thì “How food works” là một quyển sách cực kỳ thiết thực cho mọi người ngày nay nếu muốn tìm hiểu về đồ ăn thức uống hàng ngày. Biết đâu sau khi đọc xong thì bạn cũng sẽ biết nấu một vài món hay thậm chí là khởi nghiệp cho việc mở một quán ăn, nhà hàng gì đó thì sao. Mọi chuyện đều có thể xảy ra mà.