Nào tối nay ăn gì
by Michael Pollan
1 reviews

Review sách Nào tối nay ăn gì

Tran Huu Hiep đã review
Cuốn sách là một cuộc hành trình dài kì lạ và có một chút "rảnh rỗi" của tác giả để khám phá sự thật đằng sau những gì chúng ta ăn (hay đúng hơn là lựa chọn để ăn) hàng ngày. Hành trình đi sâu vào ngành nông nghiệp công nghiệp hoá tại Mỹ với những cánh đồng ngô, trại chăn nuôi tập trung... Người đọc sẽ không khỏi ngạc nhiên khi phát hiện rằng cây ngô đã tiến hoá "tinh vi" như thế nào để trở thành loài cây thống trị trong ngành nông nghiệp công nghiệp. Và cũng sẽ thấy sợ hãi những gì mà ngành nông nghiệp này cung cấp cho bữa ăn của người Mỹ (tự hỏi ở VN có tương tự như vậy hay không). Tiếp đến là ngành nông nghiệp hữu cơ đầy mộng mơ và đồng quê nhưng vẫn là công nghiệp. Phần đẹp đẽ nhất của cuộc hành trình với mình chính là hệ sinh thái ở trang trại Polyface. Đó không chỉ là nông nghiệp chính thống mà còn là một giao ước giữa người nông dân và tự nhiên cùng những vật nuôi trong trang trại của họ. Khi tuân thủ đúng luật của tự nhiên, những gì ta nhận lại luôn là những món quà giá trị. Những chương cuối cùng về chuỗi thức ăn săn bắt hái lượm mang lại những bàn luận thú vị về đạo đức ăn uống; thuật lại những lần vào rừng để tìm kiếm nguyên liệu cho một bữa tối "hoàn hảo" mà tác giả xem là Lễ Tạ ơn với thiên nhiên và những người đã giúp mình có được bữa ăn đầy ý nghĩa đó. Với cá nhân mình, cuốn sách chứa đựng hàm lượng kiến thức khổng lồ về thiên nhiên, thực phẩm và sự tiến hoá của loài người. Tác giả cũng cung cấp những tài liệu tham khảo mà ông sử dụng. Một cuốn sách non-fiction mang một chút màu sắc hồi kí cực kì thú vị chắc chắn sẽ là một khẩu vị là cho người yêu sách.
Loading 1