Ăn Gì Cho Không Độc Hại
by Pha Lê
5 reviews
Có 4 chủ sách đang sở hữu sách này trên OBook, bạn có thể

Review sách Ăn Gì Cho Không Độc Hại

Trần Cường đã review

Tự xửa xừa xưa, ông cha ta đã nghiễm nhiên công nhận bốn cái khoái nhất của con người là ăn, ngủ, *ụ, ỉa. Và cũng không phải ngẫu nhiên mà việc “ăn” lại chễm chệ nằm ở vị trí đầu tiên, trước cả ngủ nghê, giao hoan hay đại tiện. Ăn là sướng, là thú, là vui, song ăn cái gì, ăn như thế nào trong thời đại thực phẩm bẩn tràn lan, thị trường đồ ăn đầy rẫy những dối gian, rối rắm như thế này lại là một vấn đề thiệt sự nan giải. May mắn thay, Ăn gì cho không độc hại đã ở đây, còn Pha Lê lại ở kia, mang tới tất tần tật bảy bảy bốn chín câu chuyện liên quan đến ăn uống cùng chín chín tám mốt vấn đề dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp cho bạn đọc một cái nhìn khoa học, trực quan, tường nhận và không kém phần thú vị, hay ho.

Có thể xem Ăn gì cho không độc hại như là một chuyến du hí nho nhỏ của chị Pha Lê tới xứ sở thiên đường của dinh dưỡng và thực phẩm sạch. Chị lái xe thong thả, từ từ, vừa lái chị vừa vui vẻ chuyện trò. Cái cách chị đặt vấn đề trong sách khiến mình siêu ưng. Chỗ này chị đem tới một tá kiến thức khoa học, một lô những chất abcxyz đọc tên muốn trẹo cả mồm; chỗ kia chị lại mang theo dăm ba câu chuyện cười, bốn năm lời đùa ngọt, lần này không “muốn” nữa mà trẹo mồm thật vì phải cười nhiều quá.

Trạm dừng đầu tiên, Pha Lê xuyên không xuyên thời bay về cả mấy triệu năm trước, thời mà loài người còn đang ăn lông ở lỗ, bạ gì ăn nấy – cái thời mà tổ tiên chúng ta chưa hề biết chút gì là dinh dưỡng, là bổ béo, cứ thấy ăn được là tống tất vào mồm. Ấy vậy mà vẫn khỏe như vâm, còn đủ sức chạy đua với hươu nai vượn khỉ và lùa nguyên bầy voi ma mút to như con khủng long xuống vực sâu thăm thẳm. Dạo chơi sương sương, chị tạm biệt thời tiền sử, thong dong bộ hành thêm mấy triệu năm nữa, tiến tới cái thời con người bắt đầu biết làm nông, biết thuần cây, biết nuôi thú. Buồn thay, chả như lúc trước, thời nay con người bắt đầu xổ ra một triệu thứ bệnh, một tỷ thứ tật, nào là hội chứng thèm ăn mái nhà, rồi thiếu A, hụt D v.v… Những căn bệnh này thoạt nghe thì có vẻ hơi... kỳ, song tất cả đều là có thực. Chị đã khéo léo lẩy ra nguyên căn và phương pháp điều trị của những căn bệnh quái ác kia, đọc mà được đả thông tư tưởng, mở mang hiểu biết.

Nhích gần gần tới thời nay một tẹo. Ở trạm dừng thứ hai, chị đã cùng bác Price – một nha sĩ với lòng nhân hậu và khao khát tìm tòi, đi vòng vòng quả đất, tới những bộ lạc sống kiểu rừng rú hoang sơ, chan hòa cùng thiên nhiên cây cỏ trong hành trình tìm ra chất X bí ẩn, diệu kỳ. Từ việc tìm hiểu môi trường cư trú, lối sống và đặc biệt là tập quán ăn uống của từng tộc người, chị đã rút ra từ nghiên cứu của bác Price đích xác, tường tận lợi ích của việc ăn tạp và sử dụng thực phẩm sạch, cũng như tác hại của việc ăn uống vô vạ trong thời kỳ thực phẩm công nghiệp tràn lan như hiện nay. Qua cuộc hành trình lý thú ấy, chị lại có quyền khẳng định một cách chắc nịch: ăn như tổ tiên ta, sống dựa vào thiên nhiên, lấy và trả đủ cho tự nhiên, mới là cách ăn hiệu quả nhất.

Tạm chia tay bác Price, chị lại lèo lái bạn đọc, hóa thân thành thám tử tư thực hiện công cuộc phá án những phi vụ oan khuất hàng thế kỷ. Chị đã chỉ ra thịt đỏ hoàn toàn không gây ung thư, ăn rau dính đất không những chả bổ béo gì mà thậm chí còn gây hại cho sức khỏe v.v... Đặc biệt, chị còn vạch ra những cái sai trong suy nghĩ và hành động những người ăn chay, rằng không phải ăn hoài ăn mãi rau củ quả là khỏe, là bổ. Ăn chay là tốt, song ăn chay thế nào cho tốt lại khó cực kỳ. Giải đáp cho vấn đề ấy, chị lần lượt trình bày các giải pháp, chẳng hạn như bổ sung thêm các loại thuốc uống vitamin, tăng cường vận động v.v... Bởi, con người là loài ăn tạp, cứ chày cối ăn mãi một thứ mà không chịu nạp thêm dưỡng chất từ các chất khác thì trông có nguy hại hay không?

Sau khi chu du khắp năm châu bốn bể, ở trạm dừng cuối cùng, chị quẹo về Việt Nam. Chị đưa bạn đọc tới thăm thú tới những nông trang theo mô hình mới của những người nông dân Việt. Với phương châm chất lượng đặt trên số lượng, những người nông dân này đã tự tay chăm bẵm từng mảnh vườn, luống rau, từng con gà, con bò mà không sử dụng một tý tẹo chất hóa học nào. Họ là những người tiên phong và đã có những thành công nhất định trong việc xây dựng và cung cấp nguồn thực phẩm sạch, các loại nông phẩm tự nhiên, đảm bảo an toàn tới cho người tiêu dùng, là tấm gương sáng đáng để noi gương. Cuối cùng, chị khép lại chuyến du hí bằng những trải nghiệm của chính bản thân chị trong vấn đề ăn uống, đúc rút những bài học bổ ích và rất đáng ghi nhận.

Ăn gì cho không độc hại dẫu là một cuốn sách chủ yếu viết về đề tài dinh dưỡng – chủ đề đặc sệt tính khoa học, khảo cứu, song lại không hề khô khan, chán ngán một tý tẹo nào. Cách đặt và giải quyết vấn đề logic, dẫn chứng phong phú, lập luận thuyết phục; giọng văn khôi hài, duyên dáng pha chút tinh nghịch, khiến cho lượng thông tin đem tới cho độc giả dù tương đối đồ sộ nhưng lại rất dễ tiếp thu. Đọc cuốn sách mình, chị đã khai thông, mở mang cho mình rấttttt nhiều điều, không chỉ riêng việc ăn uống sao cho hay, cho bổ mà còn tạo cơ hội để mình tìm hiểu về lịch sử, địa lý cũng như các nền văn hóa đa dạng từ nhiều thật nhiều các quốc gia, lãnh thổ trên thế giới. Cuốn non-fiction đầu tiên mà mình mua, đáng đồng tiền bát gạo chết đi được ý!



Review khác về sách này 4
Ăn gì cho không độc hại – Pha LêĐược nghỉ dài ngày chắc nhiều bạn lựa chọn làm mấy món ngon heo thì để ăn rồi ha. Mình thì soán ngôi mẹ để trở thành đầu bếp chính cho cả gia đình luôn rồi =))). Nói... chi tiết
Trước khi đọc quyển này mình có hơi nghi ngờ một chút vì nghe tên sách như kiểu mấy bài báo lá cải chuyên mục sức khỏe trên mạng ấy. Tuy nhiên, tới khi đọc rồi thì mới biết là nó hay ngoài sức tưởn... chi tiết
Mình ít khi đọc một cuốn sách của tác giả người Việt, lại càng ít khi đọc những cuốn sách người Việt viết về chuyện ăn uống. Thế nhưng nếu mình không cầm cuốn sách này lên đọc thì chắc mình sẽ tiếc... chi tiết
Review 52: "Ăn Gì Cho Không Độc Hại" - Sách giáo khoa về ăn uống của người ViệtKhông ngoa khi cho rằng, người Nhật có "Nhân tốenzyme" thì người Việt chúng ta có "Ăn gì cho không độc hại" :)) Hehe t... chi tiết