NHỮNG MÙA WAGASHI
by Phương Nguyễn
2 reviews
Có 2 chủ sách đang sở hữu sách này trên OBook, bạn có thể

Review sách NHỮNG MÙA WAGASHI

Review 72 : Những mùa wagashi

Tớ đã yêu văn hóa Nhật từ khá lâu rồi, từ hồi xem phim hoạt hình trên Disney ấy. Thứ mà tớ mê nhất chính là nghệ thuật tạo hình bánh đỉnh cao của họ, hay thường gọi Wagashi

Sách có bìa và hình minh họa rất đẹp. Cực đẹp luôn ấy. Hình chụp bố cục hài hòa, màu sắc hoài cổ , sắc nét, không chê vào đâu được. Bìa cứng và giấy cực dày. Tớ chưa cầm cuốn sách nào mà giấy nó đã như vầy, nên giá cao cũng là cái đương nhiên. Nó giống một cuốn sách ảnh nghệ thuật hơn là sách nấu ăn.

Tác giả cũng có lối hành văn rất hay. Tớ phát hiện ra qua những lời giới thiệu, lời ngỏ và vài lời tản mạn về hành trình viết nên cuốn sách này. Văn phong nhẹ nhàng, dịu êm như làn nước mùa thu. Giá giống với người nhật

Điều đầu tiên , rất bổ ích nằm ngay trong phần mục lục chính là mỗi tháng sẽ có một loại bánh khác nhau. Có lẽ tương ứng với sản vật của từng mùa . Tháng 3 sẽ có bánh anh đào, tháng 8 sẽ là bánh hoa hướng dương , tháng 10 sẽ có bánh lá phong ,.....

Thứ 2 là vài loại trà nổi tiếng của Nhật. Trà gạo lứt, Houjicha- loại mà trong Doraemon hay dùng, matcha có đường, uji matcha,... Hóa ra, matcha có rất nhiều loại. Loại mà tớ hay uống, không phải matcha ngon. Thảo nào tớ cứ thấy nó hơi ngọt. Trà nhật có công đoạn trồng, thu hát cực kỳ tỉ mỉ. Phải cách ly mặt trời, thu hoạch thân,.... Mở mang tầm mắt vô cùng

Thứ 3, cách làm vài loại si-rô, mứt . Có thể dùng ăn bánh, uống trà,... chứ không chỉ làm wagashi. Cái này tớ sẽ thử

Sách trình bày mạch lạc , chia ra các phần nhỏ từ thấp đến cao làm cho việc thực hành dễ dàng hơn. Ảnh đẹp, lời hay. Cũng với bộ sách làm bánh của savorydays, đây là cuốn sách nấu ăn rất hay của việt nam



Review khác về sách này 1
Theo Wikipedia: " Wagashi là tên gọi chung cho các loại đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản với nguyên liệu thường dùng là thực vật, các loại bánh này thường ăn cùng với trà."Tôi thật sự rất thích Wa... chi tiết