Review sách Việt Nam Danh Tác - Miếng Ngon Hà Nội

River Autumn đã review

Miếng ngon Hà Nội

Vũ Bằng.

Chẳng thơm cũng thể hoa nhài.

Dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An

Câu ca dao xưa đã nói đủ đầy về sự tinh tế, thanh lịch của người Hà Nội xưa. Cái sự tinh tế ấy hiện lên qua nhiều mặt của cuộc sống, đặc biệt là cách ăn, những món ăn Hà nội.

Vũ Bằng là một người sống ở Hà Nội một thời gian dài và một điều đặc biệt là ông có một người vợ đảm đang, khéo vén, chiều chồng. Mùa nào thức ấy, bà luôn có những món ngon để thết ông.

Sau này, khi vào miền Nam và đất nước bị chia cắt, ông luôn thương nhớ miền Bắc, thương nhớ ấy đã kết tinh thành cuốn sách Miếng ngon Hà Nội.

Đã nói đến Miếng ngon Hà Nội đứng đầu bảng là Phở. Riêng phở Vũ Bằng đã ưu ái 2 chương riêng là phở bò và phở gà. Không cầu kỳ trong văn chương như Nguyễn Tuân, phở của Vũ Bằng có đủ dạng phở. Từ phở tàu bay cho đến vua phở ... khi tả món ăn Vũ Bằng luôn tả tâm trạng người ăn... gợi lên một sự khoan khoái, ngon miệng...

Quà Hà nội còn là những món dân dã như bánh đúc, ngô rang, khoai lùi... ta nghe như theo gió có mùi khoai nướng thơm lừng, nghe tiếng ngô rang giòn rụm. Hay 1 ly chè khoai mát lành...

Đó có thể là những món đặc biệt mà không nơi nào có như cốm, rươi. Những món ăn cầu kỳ, tinh tế, ...

Ta còn được thưởng thức tiết canh, cháo lòng, chả cá mà mỗi món đều gợi lên một hương vị nao lòng...

Đọc Món ngon Hà Nội mà cảm thấy nhớ Hà nội quá chừng, Hà Nội ơi....



Review khác về sách này 1
Đọc quá nhiều review về cuốn sách này rồi, tự dưng lười viết cảm nhận. Mặc dù vậy vẫn không thể phủ nhận đây là cuốn viết về ẩm thực Hà Nội mà mình thích nhất.Thuở nhỏ, nghe người ta bảo "ăn Bắc mặ... chi tiết