Giới thiệu sách
Được đóng góp bởi OBook Team

Chồm Hổm Giữa Chợ Quê

"Những món quê kiểng năm xưa giờ tìm đỏ mắt cũng hổng còn ai bán. Người ta không còng lưng bỏ công làm thau bánh lọt, trái chuối rim, đổ đông sương, hay chặt từng con ốc hút bán kiếm chút đồng lời. Những bà hàng năm cũ giờ già lắm rồi, lưng còng, tay mỏi, không làm bánh rán, bánh hột xoài, bánh cam, bánh bò, bánh bị bán nữa. Con cháu họ đi làm công nhân Khatoco, Huyndai, hay bỏ xứ vô Nha Trang, Sài Gòn, qua trời Âu Mỹ lập nghiệp, ôm ấp giấc mộng giàu sang.Nhiều món hồi nhỏ tụi tôi chỉ mong lớn lên có đủ tiền sẽ mua ăn cho đã, giờ lớn chồng ngồng, tiền dư bạc dả thì chẳng còn ai bán để mà ăn.

Tôi không phải là một đầu bếp giỏi dù đôi lúc cũng tự nấu được vài món ngon cho mình và gia đình, nhưng tự nhận mình là một người khá sành ăn. Tôi may mắn đi được nhiều nơi, thưởng thức hàng trăm món ngon vật lạ trên thế giới và dọc ngang chiều dài đất Việt. Mỗi món ăn, dù tên gọi có giống nhau đi chăng nữa nhưng dưới đôi tay tài hoa của người đầu bếp đã làm nên sự khác biệt theo đặc trưng vùng miền, khí hậu hay nguyên vật liệu. Đi nhiều, ăn nhiều, chợt nhận ra chẳng nơi nào ngon bằng gánh hàng rong quê mình hết. Có lẽ tại tôi ăn bằng ký ức của mười tám năm gắn bó, bằng những chuyến thiên di đi về vội vã và niềm thương nỗi nhớ của mười ba năm miên viễn, lấy nước Mỹ làm nhà. Vì thế mà ngon, vì thế mà thèm, vì thế mà ray rứt. Đây không phải là một cuốn sách dạy nấu ăn đúng nghĩa, đơn giản chỉ là nơi để tôi trút cạn nỗi nhớ đầy vơi trong từng câu chữ mà thôi."

(Nguyễn Hữu Tài)

Reviews 1

Mình nghĩ rằng sẽ ít người biết tới và quan tâm tới quyển sách này. Bởi đơn giản nó là một quyển tạp văn được viết hết sức chân thành tự nhiên như một tâm sự của một người xa quê hương Việt Nam nhớ về quê hương một cách cồn cào cháy bỏng qua các món ăn. 

Người ta thường nói con đường ngắn nhất là đi qua dạ dày. Tác giả nhớ về quê hương khi đi xa không gì khác là những món ăn bình thường dân dã mà theo năm tháng những món ăn đó đã không còn bởi những người làm ra món đó không làm nữa hoặc nguyên liệu để làm ra những món ăn đó không còn dồi dào như trước nữa hoặc cũng có thể do thời gian nó không còn được những thế hệ sau giữa đời sống ngày càng phát triển ưa chuộng và ngày một mai một. 

(đọc tiếp...)

Tác giả có nói là “không nên đọc quyển này kho đói ... và nhất là lúc nửa đêm. Bởi bạn sẽ nuốt nước miếng ừng ực khi được tác giả nói về sự thơm ngon, hấp dẫn, sự cầu kỳ khi chế biến nào là canh chua cá trầu, cá trắng tương gừng hay chỉ là những món ăn vặt như bánh xèo, bánh ướt, nồng nàn cơm rượu, hay giòn thơm đĩa gỏi sứa tía tô, cá ồ nấu mẳn, cá dò cá dìa hay tô cháo lòng nóng hổi. 

Chỉ là những món đậm vị quê nhà bình dị nhưng khi xa quê hương ở một phương trời xa bỗng dưng thèm những món ăn quê nhà mà không tìm đâu ra nguyên liệu để nấu thì những món ăn bình dị ấy là một cái gì đó thật nao lòng bởi nó không chỉ là những món ăn mà nó là cả một tuổi thơ, là gia đình, là quê hương thương nhớ.

Thông tin chi tiết
Tác giả Nguyễn Hữu Tài
Nhà xuất bản Nhà Xuất Bản Văn Hóa - Văn Nghệ
Năm phát hành 08-2013
Công ty phát hành NXB Văn Hóa - Văn Nghệ
ISBN 9786046807520
Kích thước 13 x 20.5 cm
Số trang 288
Giá bìa 80,400 đ
Thể loại