Giới thiệu sách
Được đóng góp bởi OBook Team

Bánh Mì Thơm, Cà Phê Đắng

Bánh Mì Thơm, Cà Phê Đắng là tập tản văn tiếp theo của Ngô Thị Giáng Uyên ra mắt bạn đọc sau hai tập: Ngón tay mình còn thơm mùi oải hương, Sống xanh đã xuất bản, BÁNH MÌ THƠM, CÀ PHÊ ĐẮNG viết về chuyện ăn uống trời Âu trên bước đường rong ruổi đó đây khám phá vẻ đẹp nguyên sơ tiềm ẩn của cảnh vật quanh mình.

Không phải là bộ sưu tập ẩm thực chỉn chu, có hệ thống mà đơn thuần chỉ là sự kết nối cảm xúc theo hứng khởi chủ quan của tác giả mỗi khi dùng xong món ăn mới… song cũng phần nào giúp bạn đọc hiểu thêm về tính đa dạng của văn hóa ẩm thực của nhiều dân tộc khác nhau trên thế giới.

Reviews 4

Ban đầu khi cầm quyển sách này, tôi cứ ngỡ nội dung của nó là về chế biến các món điểm tâm. Vậy mà khi đọc thì mới biết đó đều là những tâm sự nhẹ nhàng của tác giả Ngô Thị Giáng Uyên về hành trình thưởng thức các món ăn ngon ở những vùng khác nhau. Những cảm xúc trong “Bánh mì thơm, cà phê đắng” được thể hiện một cách chân thật và nhẹ nhàng. Khi đọc cảm giác thật dễ thương, như những lời tự tình của một “chuyên gia ẩm thực”. Những lời dẫn dắt giản đơn mà đi gọn vào lòng người đọc vô cùng. Hương bánh mì thơm đã chiếm trọn tâm hồn tác giả và rõ ràng đọc xong quyển sách này, mùi hương tuyệt vời ấy cũng chiếm trọn lòng tôi. Tác giả đặt tựa đề là “phong cách bánh mì” – quả thật việc thưởng thức bánh mì đã trở thành một phong cách riêng mà mỗi người là mỗi cảm nhận. Lời kể với những háo hức và trông chờ khiến lòng tôi cũng cảm giác thích thú về một bữa sáng với “bánh thoảng mùi vani” cũng khiến cái chất thanh tao bộc lộ nơi người thưởng thức.

Rất nhiều các loại bánh và món ăn khác nhau được xuất hiện trong quyển sách này như bánh Smorrebrod, xúc xích nướng, yaourt mật ong,… Còn các thức uống thì đặc biệt có trà kem và ắt hẳn là có cả café nữa. Những món ngon vật lạ ấy hiện lên khiến lòng tôi thật sự thích và muốn được một lần ăn thử các món ấy. Ngoài ra, đọc để hiểu biết thêm về các nền ẩm thực khác nhau và đặc trưng văn hóa của mỗi vùng miền. Chẳng hạn như ẩm thực Hi Lạp thì không thanh tịnh, tinh tế như những nước khác mà rất thịnh soạn, thường những bữa tối luôn đi kèm theo pilafi, món gạo nấu bông lên ninh nhỏ lửa với bơ, gia vị và nước gà luộc. Và không thể thiếu chai bia tươi Mythos làm ta chếnh choáng khi chén đẫy những món ngon lành.

(đọc tiếp...)

Cách hành văn của tác giả thực sự mềm mại và gần gũi, có chút dễ thương và làm say đắm lòng người bởi ngôn từ đa dạng. Có những câu tả món ăn khiến bạn đọc thèm chết đi được, những câu tả cảnh thì say đắm lòng người. Tình cảm của người viết cũng đong đầy như chính những thức quà của cuộc sống, đượm hồn tĩnh lặng và khiến cho ai đọc đồng cảm sâu sắc. Hồn dân tộc và món ăn xứ sở vẫn là sản vật cao quý nhất trong lòng tác giả mà có lẽ “cơm mẹ nấu” vẫn còn đó những mảnh tình yêu thương không bao giờ vơi cạn. Thấm thía lắm chứ và cũng tự hào với những câu chữ giàu tình cảm như thế.

Bánh mì thơm, cà phê đắng - Ngô Thị Giáng Uyên.

Thể loại : nhật ký hành trình

(đọc tiếp...)

Mức độ yêu thích: 5 /5

Mình thật sự vừa thấy ghen tỵ vừa thấy cảm phục vì chị tác giả có điều kiện đi chu du khắp thế giới, có được nhiều cơ hội thưởng thức những tinh hoa ẩm thực thế giới. Nhưng phải công nhận một điều là cái hành động tác giả tự nhận cách viết của bản thân là lan man khiến tôi thấy đọc dễ thấm hơn nhiều.

Tuy toàn bộ cuốn sách chỉ là những cảm nhận khách quan của chính cá nhân chị khi thưởng thức những món ăn Châu Âu nhưng chẳng hiểu sao tôi cứ hay nuốt nước bọt liên tục và cả cái bụng thi thoảng có sôi lên một tý ... chắc là chị ấy miêu tả đồ ăn kỹ quá, kỹ đến mức chân thực từ cách chế biến cho đến mùi vị. Tuy vậy chị vẫn đề cập thêm về những mảng khác về văn hóa, thói quen ăn uống của người dân bản địa và cả một tý tẹo về lịch sử liên quan nữa... Vì thế mà tôi biết thêm được nhiều thứ khá hay ho. Nhưng chỉ vậy thôi vẫn khó lòng khiến tôi cảm nhận được cái món ăn ấy thật sự có mùi vị như thế nào nếu chưa từng thưởng thức qua. Nhờ vậy mà trong tôi dậy lên khao khát được đi, được thưởng thức nhiều hơn, khám phá nhiều hơn.

Thật may là tôi không đọc cuốn sách này vào những lúc bụng đói chưa nếu không chắc chắn là kiểu gì cũng phải quằn quại vì những đồ ăn được miêu tả trong đấy mất. Một cuốn sách đáng đọc đối với những ai yêu thích ẩm thực.

Thư Hoàn

22 . 1 . 2020 .

Một quyển du ký được xuất bản đâu gần chục năm rồi, nhưng vẫn rất hợp thời. 

Đánh giá quyển sách này là một quyển du ký âu cũng không đúng vì tác giả chủ yếu tản mạn về những món ăn cô đã từng thưởng thức trên con đường trải nghiệm ở các nước của mình mà thôi. Bởi thế nên cô có nói đây chỉ đơn thuần là sự kết nối cảm xúc theo hứng khởi chủ quan của tác giả mà thôi. 

(đọc tiếp...)

Thành thật mà nói, cá nhân mình thấy quyển này chất lượng hơn hẳn những quyển du ký sau này vì ngày xưa dòng sách này không phát triển, cũng hiếm có mấy người hứng thú với đề tài này nên Ngô Thị Giáng Uyên chính là một trong những người tiên phong, chị khá đầu tư cho nội dung quyển sách. Ở bánh mì thơm cà phê đắng, Giáng Uyên tả rất kỹ những món ăn, bao gồm cả lịch sử và thành phần, nhưng đọc văn của chị không khô khan mà nó mềm mượt như nghe một người chị tâm sự về món ăn với mình vậy, không có sự khoe mẽ, chỉ có những lời tản mạn, tâm sự chân thành và đương nhiên là về những món ăn - linh hồn của cả quyển sách. Tuy văn phong của chị không đặc sắc, không cao trào gì cả nhưng mình vẫn rất thích, có lẽ thích cách chị trau chuốt cho từng con chữ và cả tình yêu mà chị đặt vào chúng, và cả về những sự so sánh giữa ẩm thực tây và ta, khiến cho chúng trở nên gần gũi hơn với người đọc nước nhà. Có lẽ chính vì thế mà quyển sách này vẫn tồn tại ở các nơi bán sách và được tái bản liên tục đến hiện nay, mình đã khá ngạc nhiên khi thấy nó vẫn còn được bày bán vì quyển tái bản lần thứ nhất mình nhớ hẳn là đã lâu lắm rồi ở tận đẩu đâu năm 2010, tức là đã xấp xỉ 10 năm quyển sách này ra đời. 

BÁNH MÌ THƠM, CÀ PHÊ ĐẮNG của Ngô Thị Giáng Uyên

7.5/10

(đọc tiếp...)

Xưa giờ mình vốn không thích đọc sách du lịch, du ký vì 2 lý do:

1️⃣ Sách du ký của các tác giả Việt Nam hay khoe là chính, đọc rất nhàm. Mình không có nhu cầu nghe người ta kể lể đã đi những đâu gặp những ai, mấy chuyện đó mình nói chuyện với bạn bè thích hơn.

2️⃣ Đọc du ký hay bị ghen tị. Đúng thế, mình ghen tị vãi chưởng. Mình không cần thêm động lực để đi du lịch, bản thân mình đã quá thích rồi. Đọc du ký kiểu khoe khoe chỉ thấy ghen ghét thôi 😒 Ờ xấu tính thế.

Cho nên lúc đấy cực chẳng đã, mình mới sờ đến quyển này. Ban đầu mình đọc Bánh Mì Thơm, Cà Phê Đắng với một thái độ rất xét nét và nghi ngại, nhưng càng sau lại càng thấy thích. Đọc xong rồi mấy ngày sau nghĩ lại vẫn thấy vui vui.

Bánh Mì Thơm, Cà Phê Đắng là tản văn về ẩm thực châu Âu, có lẽ vì thế nên nó ít tính khoe khoang hơn những quyển du ký trải nghiệm khác. Vả lại, quyển này ra đời cũng từ gần 10 năm trước rồi, thời đó du ký chưa hot và tạp nham như bây giờ. Ngô Thị Giáng Uyên là người rất tâm hồn ăn uống nên chị tả về thức ăn khá kỹ, được cảm nhận bằng nhiều giác quan chứ không chỉ vị giác. Trong quyển tản văn này, ẩm thực châu Âu, chứ không phải tác giả, mới là ngôi sao. Đây là việc mang tính quyết định đối với mình khi đọc du ký. Giống như Con Đường Hồi Giáo của Nguyễn Phương Mai mà ở đó các đất nước, con người Hồi Giáo mới là ngôi sao của quyển sách.

Văn phong của Giáng Uyên thì khá bình thường, mình thấy chị không phải là người viết hay. Nhưng vì bản thân những món ăn, những trải nghiệm để đến được với món ăn đó đã hay rồi nên đọc vẫn thấy thích.

Có một điểm khiến mình có cảm tình với quyển này, là đôi khi Giáng Uyên so sánh ẩm thực Tây với ẩm thực Việt Nam. Cái sự tôn sùng tinh hoa của ẩm thực Việt Nam, chắc dân du học là thấu cảm nhất. Đồ ăn Việt Nam quá, quá ngon, đặc biệt, cầu kỳ, và nó hoàn toàn xứng đáng được “sánh vai với các cường quốc năm châu” khác.

Đọc xong Bánh Mì Thơm, Cà Phê Đắng bỗng dưng có cảm giác châu Âu rất gần gũi, như thể chạm tay (hay chạm lưỡi) được vào. Hẹn châu Âu một ngày nắng đẹp.

Thông tin chi tiết
Tác giả Ngô Thị Giáng Uyên
Nhà xuất bản NXB Trẻ
Năm phát hành 08-2016
Công ty phát hành NXB Trẻ
ISBN 8934974140900
Trọng lượng (gr) 200
Kích thước 20 x 12
Số trang 156
Giá bìa 50,000 đ
Thể loại